كيكه البسكوت والشيكولاته‏.

اعلان اعلى المواضيع

•مقادير العجين:

•200 غ دقيق

ادسنس وسط المقال

•100 غ زبدة
•30 غ سكر بودرة
•ملح
•اصفر بيضة
•القليل من الحليب او الماء

الطريقة

نخلط الدقيق+الزبدة+السكر بودرة+الملح حتى يصبح الخليط مترمل نضيف اصفر بيضة + القليل من الحليب او الماء حتى تتجمع العجينة و تصبح كرة
تم نضعها في التلاجة كي ترتاح نصف ساعة نمددها بالمدلك و نضعها قوالب صغار خاصة بالتارت
تم نتقبهم بالشوكة او السكين تم في المجمد 5 دقائق حتى يجمدو و هاد الطريقة ما تخليهمش ينزلوا لما نضعهم في الفرن

للحشو نكهات مختلفة

تارت الحامض

مقادير كريمة الحامض(الكمية ل12 تارت صغيرة)
قشورحامضة و نصف
60 غ سكر
40 غ عصير الحامض-ليمونة-
1 بيضة
150 غ زبدة
نضع في كاصرونة قشور الحامض+السكر+عصير الحامض+البيضة مطربة-مخفوقة-


تم نضعها فوق نار هادئة مع التحريك باستمرار حتى تتختر قليلا و تخرج فقاعات تم نزيلها من على النار

تم نتركها تبرد تم نضيف الزبدة انا كنضيفها مباشرة و هي ساخنة 

وتزين بها التارت

الحشوة التانية

تارت الغاناشGANACHE بالموز

مقادير GANACHE
200 غ شكلاط اسود او بالحليب
125 غ كريم فريش
نقطعوا الشكلاط الى قطع صغيرة تم نضعه في كاصرونة + الكريم فريش فوق نار هادئة حتى يذوب الشكلاط و يصبح الخليط كريم (يمكن تسخين الكريم فريش تم نسكبها على الشكلاط مقطع قطع صغيرة لتسهيل ذوبانه و نحرك جيدا حتى يصبح كريم)
يمكن اضافة 50 غ زبدة في الاخر( انا لم اضفها )

تم نزين بالموز و خطوط الشكلاط و اللوز مهرمش في الجوانب (زينوا حسب الرغبة

الحشوة التالتة

تارت بالفريز

مقادير الكريمة
تقريبا نصف ليتر حليب
نكهة الفانيليا
سكر حسب الذوق
تقريبا 3 م ك نشا


نضع الكل في كاصرونة فوق نار هادئة و مع التحريك باستمرار حتى تعقاد لينا الكريمة تصبح متا  كريم باتسيير نملا بها التارت

للتزيين
نقطعوا الفراولة مربعات صغار +حسب الذوق تم في كاصرونة فوق نار هادئة حتى تصبح كالمربى

تم نزين بها سطح التورتات

الحشوة الرابعة

تارت الفواكه
المقادير و الطريقة
لتحضير الكريم باتسييرانا استعمل الكريم بودرة+ الحليب حسب المقدار المرغوب+السكر الكل فوق نار هادئة حتى تتختر

تم نملا بها التورتات 

تم نزين بالفواكه اللي عندنا و الطريقة و الشكل المرغوب انا هادي هي الطريقة و الاشكال اللي احب حسب الفواكه الموجودة تم تذهن بالناباج

ادسنس اسفل المقال